Qué recetas con coliflor preparar a niños y adultos que dicen que no les gusta

La coliflor es una de esas verduras que merecen un puesto destacado en nuestros menús. Por más que haya quien dice que huele mal y que sabe peor, son tantos los beneficios para la salud que merece la pena intentarlo.

Te presentamos una serie de recetas con coliflor para esos niños y adultos que dicen que no les gusta. Con estas sencillas recetas de coliflor, querrán repetir una y otra vez.

Beneficios de la coliflor

Antes de meternos de lleno a cocinar, os proponemos echar un vistazo a los múltiples beneficios de la coliflor

• Vitaminas y minerales: la coliflor es rica en vitamina C y vitamina K, vitamina B6, además tiene proteínas, magnesio, fósforo, fibra, ácido fólico y potasio entre otros minerales.
• La coliflor contiene gran cantidad de nutrientes antiinflamatorios.
• Tiene propiedades antioxidantes.
• Es baja en calorías ya que es rica en agua y baja en hidratos de carbono.
• Es rica en fibra.

Recetas con coliflor sanas y riquísimas

Olvídate de la coliflor con un poco de aceite, deliciosa por otra parte para muchos pero difícil de comer para aquellos que miran con desagrado a esta verdura, hoy cocinamos de otra forma la coliflor:

Coliflor al horno con bechamel

Ingredientes:

• Coliflor
• Leche
• Mantequilla
• Harina
• Sal
• Queso

1. Cuece la coliflor en la olla express durante 10 minutos, y déjala escurrir para que suelte bien el agua.

2. Prepara una bechamel en la sartén: derrite una cucharada de mantequilla, añade otra cucharada de harina y remueve. Añade leche y ve moviendo la mezcla para que se vaya espesando. Echa sal al gusto. Deja la bechamel un poco líquida porque luego espesará en el horno.

3. Coloca la coliflor en una bandeja de barro, vierte sobre ella la bechamel y añade unas láminas de queso Havarti. Déjala durante 15 minutos en el horno a 180º y finalmente gratina para que la parte de arriba quede un poco más dorada. ¡Está deliciosa!

Receta fácil de coliflor con pasta

Ingredientes:

• Coliflor
• Macarrones o espirales
• Cebolla
• Aceite
• Queso
• Sal
• Orégano

1. Cuece la coliflor en la olla express durante 10 minutos son sal, y déjala escurrir para que suelte bien el agua.

2. Cuece la pasta en una cazuela durante 8-10 minutos, según indique el fabricante y escúrrela bien.

3. Vierte en una sartén una cucharada de aceite y corta un cuarto de cebolla muy picadita, cuando esté pochada añade los macarrones y la coliflor cortada en pequeños arbolitos.

4. Derrite el queso en un bol y añádelo al plato. PUedes echar un poco de orégano para darle el toque final.

Receta de coliflor con patatas

Ingredientes

• Coliflor
• Sal
• Patatas
• Pimentón
• Aceite

1. De nuevo, cuece la coliflor en la olla express durante 10 minutos son sal, y déjala escurrir para que suelte bien el agua.

2. Hierve dos o tres patatas, pélalas y córtalas en cuadrados

3. Sólo has de emplatar ya las patatas con la coliflor, echar un poco de pimentón dulce y un chorrito de aceite por encima. ¡Para chuparse los dedos!

Receta de buñuelos de coliflor

Ingredientes

• Coliflor
• Sal
• Harina
• Huevo
• Aceite

1 Cuece la coliflor en la olla express durante 10 minutos son sal, y déjala escurrir para que suelte bien el agua.

2 Escurre muy bien la coliflor hasta que suelte la mayor cantidad de agua posible, así no te saltará el aceite cuando la frías.

3 Prepara un plato con un huevo batido y otro con harina.

4 Ve pasando trocitos pequeños de coliflor, primero por la harina y después por el huevo. Puedes tomarlos con la mano y formar pequeños buñuelos con ellos.

5 Fríelos en aceite bien caliente y cuando estén dorados por ambas caras, deja que escurran el exceso de aceite en sobre un papel de cocina.

6 Puedes tomarlos tal cual o acompañarlos de alguna salsa como la salsa de soja. ¡Están deliciosos!