Cómo hacer guacamole casero de forma fácil. Recetas de aperitivos sencillos

El guacamole es una salsa típica de la gastronomía mexicana que, ha traspasado fronteras, y se sirve en mesas de todo el mundo. Una delicia que puede tomarse con nachos, patatas o acompañando a una infinidad de recetas y platillos.

Si nunca has elaborado guacamole casero, no pierdas la oportunidad de prepararlo siguiendo esta receta sencilla y rápida. Una receta para principiantes ya que resulta muy fácil de elaborar.

Receta para preparar guacamole casero de forma fácil

Existen diferentes variantes a la hora de preparar guacamole, aunque el auténtico y original se elabora a partir de aguacate, jugo de limón, tomate y chile, a lo largo del tiempo se le ha añadido otros ingredientes como la cebolla, el cilantro e incluso el ajo.

En Quonomy.com vamos a elaborar una receta de guacamole muy sencilla que gustará a niños y a mayores, una receta base a la que puedes añadir otros ingredientes según sea tu gusto. Y es que, en esta receta base no añadiremos chile para evitar que, a los que no les gusta la comida picante o a los niños, les desagrade el sabor.

Ingrediente para elaborar guacamole casero

• 5 aguacates maduros de tamaño mediano
• Media cebolla dulce
• 1 lima
• Cilantro
• Tomate

Pasos para hacer guacamole en casa

- Corta por la mitad los aguacates, retira la semilla y coloca toda la carne en un bol o un plato hondo para poder trabajar bien.
- Si están bien maduros, no te resultará muy complicado machacarlos, puedes valerte para ello de un tenedor.

- Añade el zumo de una lima, es conveniente que realices este paso ahora para evitar la oxidación de los aguacates en caso de que tardes un poco elaborando el guacamole. 
- Retira la piel de un tomate y córtalo en daditos muy pequeños, cuando lo tengas, añádelo al bol con el aguacate y mezcla bien mientras sigues machacando para ir creando una masa homogénea.

- Corta media cebolla muy picadita y, de nuevo, añádelo a la mezcla.
- Lava unas hojitas de cilantro, pícalas en trocitos muy pequeños y échalos al bol.
- Mezcla todo bien mientras machacas con el tenedor la mezcla para crear una masa homogénea. 

- Sirve el guacamole acompañado de nachos de maíz, un picoteo estupendo para una fiesta o como aperitivo en una comida. ¡Está delicioso!

Beneficios del aguacate

El aguacate es un fruto que, no tiene muy buena prensa por su fama de calórico. Sin embargo, son muchos los beneficios que aporta, por lo que resulta muy interesante introducirlo en nuestra dieta, ya sea en ensalada o como la receta que te presentamos, guacamole.

En 100 gramos de aguacate encontramos: 

• Vitamina K
• Folato
• Vitamina C
• Potasio
• Vitamina B5, B1, B2, B3, B6
• Vitamina E
• Magnesio
• Cobre
• Hierro
• Zinc
• Fósforo
• Vitamina A

Además de todos estos componentes tan beneficiosos para la salud, el aguacate es bueno para la salud porque: 

- El aguacate contiene más potasio que el plátano.

- Contiene grasas monoinsaturadas, un ácido bueno para el corazón.

- Los aguacates son ricos en fibra.

- Es un poderoso antioxidante.

- El aguacate es bueno para la vista.

- Puede reducir el colesterol.