Para qué sirve cada vitamina y en qué alimentos se encuentra
Vitaminas: dónde encontrarlas y sus funciones
Las vitaminas tienen muy distintas funciones en nuestro cuerpo. Actúan de diversas formas para proteger nuestros huesos, estimular el sistema inmunitario, favorecer el crecimiento, cuidar distintos órganos o mantener un nivel óptimo de energía.
Y es que, aunque el cuerpo humano es una máquina muy bien diseñada, para muchas funciones necesitamos de ayuda externa, ya que nuestro organismo no fabrica esas vitaminas tan necesarias. Es, por tanto, importante conocer para qué sirve cada vitamina y en qué alimentos se encuentra.
Vitaminas: ¿Para qué sirve cada una?
Es más que probable que hayas escuchado en innumerables ocasiones que debemos llevar una dieta rica en vitaminas y minerales pero, ¿sabes cuáles son las vitaminas básicas para tener una buena salud?, ¿qué alimentos contienen cada vitamina o para qué sirve cada una? Te aclaramos las dudas para que aprendas un poco sobre las funciones de cada vitamina y dónde puedes encontrarlas.
Vitamina A
- Esta vitamina nos ayuda a protegernos contra las infecciones.
- Ayuda a reparar los tejidos.
- La vitamina A es beneficiosa también para la función de la vista.
¿Dónde encontramos la vitamina A?
Pescados, productos lácteos, vísceras, germen de centeno y trigo, melón, naranja, albaricoque, acelga, berros, brócoli, espinacas, col, acelgas, zanahoria, tomate, remolacha.
Vitamina B1
- Favorece el crecimiento.
- Ayuda a las funciones de los nervios y la actividad del cerebro.
¿Dónde encontramos la vitamina B1?
En los guisantes, las judías, lentejas, garbanzos, levadura de cerveza, salvado de trigo, nueces, almendras, castañas, harina de soja integral, panes integrales.
Vitamina B2
- Es importante para el crecimiento
- Para cuidar la piel, ojos y uñas.
- Es una vitamina importante para la reproducción.
¿Dónde encontramos la vitamina B2?
Se encuentra en el pescado, huevos, leche, levadura de cerveza, soja, germen de trigo, harina de trigo, guisantes, nueces y berros.
Vitamina B3
- Es importante para controlar el colesterol y el azúcar en la sangre.
¿Dónde encontramos la vitamina B3?
El cuerpo también la fabrica pero se encuentra en los huevos, hígado y carne de aves, levadura de cerveza y frutos secos.
Vitamina B5
- Interviene en la producción de energía.
- Participa en la actividad del sistema inmune.
- Ayuda a combatir el estrés.
¿Dónde encontramos la vitamina B5?
Está presente en las verduras de hoja verde, levadura, huevos, legumbres, lácteos, zanahoria, naranja, patata, soja, fresas y germen de trigo.
Vitamina B6
- Interviene en la formación de las proteínas.
- Colabora en la formación de glóbulos rojos.
- Participa en la formación de los anticuerpos.
¿Dónde encontramos la vitamina B6?
Está en las verduras de hoja verde, germen de trigo, pan integral, soja, patata, col, zanahoria y verduras de hoja verde.
Vitamina B9
- Es lo que conocemos como ácido fólico por lo que participa en numerosas funciones del organismo, principalmente en la recuperación de las heridas y enfermedades en general.
¿Dónde encontramos la vitamina B9?
Está presente en las verduras como espinacas y brócoli, también en las patatas, frutas, tomates, germen de trigo o levadura de cerveza.
Vitamina B12
- Fundamental para la actividad de las células, sobre todo, del sistema nervioso.
- Participa en la formaciñon de los glóbulos rojos.
¿Dónde encontramos la vitamina B12?
Es producida por organismos que se encuentran casi exclusivamente en los órganos digestivos de los animales. Es por esto que los alimentos más ricos en vitamina B12 son de origen animal: carne, pescado, productos lácteos y huevos. Y, el único vegetal donde podemos encontrarla, es en el alga espirulina, que contiene ocho veces más cantidad de vitamina B12 que el hígado de cerdo.
Vitamina C
- Colabora con las defensas del organismo para prevenir y tratar infecciones
- Ayuda a mantener la salud de las mucosas y la piel.
- Es antioxidante por lo que ayuda a combatir a los radicales libres.
- Ayuda a la reparación de los tejidos.
¿Dónde encontramos la vitamina C?
Abunda en la patata, los cítricos como naranjas y limones, fresas, en verduras de color naranja, en los berros, perejil, pimiento, brócoli, coliflor o espinaca.
Vitamina D
- Es imprescindible para depositar el calcio en los huesos.
- Retrasa el proceso de envejecimiento del cuerpo.
- Protege el sistema circulatorio.
¿Dónde encontramos la vitamina D?
Tiene gran presencia en los aceites vegetales, en frutos secos, verduras de color verde, alimentos integrales o huevos. Sin embargo, también podemos sintetizar esta vitamina a través de la exposición a los rayos de sol.
Vitamina E
- Protege a la piel de la degeneración causada por los radicales libres.
- Ayuda a mantener el sistema inmunitario saludable.
- Las células usan esta vitamina para interactuar entre sí.
¿Dónde encontramos la vitamina E?
Se encuentra en aceites vegetales, nueces, semillas, cereales fortificados o verduras de hoja verde.
Vitamina K
- Interviene en la coagulación de la sangre, por lo que una deficiencia de vitamina K podría hacer que una persona sangrara mucho, incluso ante pequeñas heridas.
Colabora en la creación de los huesos y tejidos.
¿Dónde encontramos la vitamina K?
Está presente en las verduras, yemas de huevos, yogures, germen de trigo, espinacas, coliflor, lechuga, guisantes, soja, zanahoria.
Cuáles son las vitaminas impresdindibles
De todas las vitaminas que encontramos en los alimentos, ¿cuáles deberíamos integrar de forma frecuente en nuestra dieta?
Vitamina A: ya que interviene en el proceso de crecimiento de las células de la piel.
Vitamina D: indispensable para fijar el calcio en los huesos.
Vitamina C: ayuda a transportar hierro en la sangre, es el antioxidante por excelencia.
Vitamina B9: es el ácido fólico, básico durante la gestación ya que participa en el desarollo del bebé.
