Rollitos de espárragos. Receta fácil y rápida para un tentempié

Ciertamente no es el vegetal favorito de muchas personas, sin embargo, también cuenta con muchos fanáticos de estos deliciosos brotes que, se pueden tomar de muy distintas formas.

Lo mejor de los espárragos es que tanto el espárrago blanco como el verde son igual de saludables y la variación en las cantidades de minerales y vitaminas no son significativas. Son alimentos diuréticos y con mucha fibra, lo cual les convierte en un ingrediente perfecto en dietas de adelgazamiento o para controlar el peso.

Si buscas ideas de recetas con espárragos te propongo esta idea que nos ha enviado Marisa Folgado: son unos rollitos de espárragos que se elaboran en 5 minutos. Es, por lo tanto, una perfecta solución para una receta fácil y rápida para un tentempié.

Ver también: 12 razones para comer espárragos

Ingredientes para los rollitos de espárragos

• Espárragos blancos
• Lonchas de pavo o jamón
• Queso azul

Cómo montar los rollitos de espárragos para preparar un tentempié

- Lo más rápido si tienes que preparar un aperitivo y sorprender a tus invitados o, simplemente, buscas una receta rápida, saludable y baja en calorías para mantener tu peso, es utilizar espárragos blancos envasados. Por lo tanto, antes de montar los rollitos de espárragos, deja que suelten el líquido sobre unos papeles de cocina. No es agradable comerlos mientras sueltan líquido.

- A continuación, coloca un poco de queso azul en un cuenco apto para microondas y deja que se funda ligeramente.

- Ahora es momento de montar los rollitos, para ello, extiende una loncha de pavo, toma un espárrago entero si la loncha es grande, o cortado por la mitad si es mas pequeña y colócalo en un extremo.

- Utiliza un cuchillo para extender un poco de queso azul fundido sobre el espárrago y envuélvelo. No hace falta que pongas un palillo para que se sujete, aguantará bien.

Y ya está... ¡listo para comer! 

Consejo: si quieres que tus invitados prueben esta delicia de rollitos de espárragos, puedes servirlo con un poco de huevo hilado para decorar o puedes verter un poco de queso fundido sobre los rollitos.

Receta: Marisa Folgado Hidalgo

Qué propiedades tienen los espárragos

¿Qué hace del espárrago un vegetal tan valorado por nutricionistas y amantes del buen comer? y, ¿por qué son perfectos para dietas de adelgazamiento o casos de estreñimiento?

Los espárragos contienen:

• Un 93% de agua
• Un 2% de proteínas
• Un 4% de hidratos de carbono.
• Un 0,2% de grasas.

Los espárragos solo tienen 20 calorías por cada 100 gramos... ¡una minucia! Además contienen potasio, fósforo, calcio y vitaminas A, E y K. También son fuente de fibra por lo que ayuda a realizar el tránsito intestinal.

Otras recetas bajas en calorías y grasas

Sepia a la plancha: es un delicioso aperitivo que puedes preparar en cualquier temporada y servir, tanto en la comida como en la cena. Y, sobre todo, es un plato que se elabora en pocos minutos y no requiere de una gran preparación.

Níscalos: Los níscalos son uno de los hongos más típicos de otoño, se pueden encontrar en bosques y pinares y son muy conocidos en España. Con ellos se elaboran deliciosos platos como estos que te presentamos. 

Salmorejo y gazpacho: el gazpacho y el salmorejo son dos platos típicos de la gastronomía española que, cobran especial relevancia cuando comienza el calor. 

Poke hawaiano de salmón: es un tipo de ensalada refrescante y sabrosa que combina una serie de alimentos típicos asiáticos. Si ya la has comido, querrás repetir. 

Salmón marinado casero: el salmón marinado y el salmón ahumado es una delicia que puedes utilizar tanto para tus canapés en fiestas como para comer solo con unas gotitas de limón. 

Recetas con quinoa: La quinoa es uno de los ingredientes preferidos por los vegetarianos. Esta semilla sagrada de los incas a menudo se considera erróneamente un cereal, pero es mucho más digerible.

Brochetas de pollo: es una receta sabrosa, protéica y poco calórica, ya que el pollo a la plancha solo contiene 120 kcal.

Meriendas bajas en grasa: Conoce qué alimentos merendar cuando estás a dieta y cómo elaborar deliciosas recetas de meriendas para bajar peso.

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